La Mela Annurca, definita “frutto della salute" si coltiva in Campania dai tempi dei Romani. Viene raccolta quando non è ancora completamente matura, successivamente viene posta a terra nei cosiddetti "melai" per completare l'arrossamento. E' proprio questa pratica, volta a completare la maturazione dei frutti ad esaltare le caratteristiche organolettiche. La Mela Annurca è ricca di vitamine, sali minerali e fibre, sembra essere in grado di ridurre dl 30% il colesterolo "cattivo" ed incrementare il colesterolo "buono" (conosciuto con la sigla HDL), ha un elevato potere antiossidante che contrasta l'invecchiamento cellulare e favorisce la diuresi. Il succo, ricavato dalla pressatura del frutto, si presenta con un colore ocra torbido, dal sapore estremamente naturale e con acidità equilibrata. Bevanda preferita dai più piccoli.